Mat i mørket

I helga har vi blant annet hatt besøk av lillesøster og hennes forlovede. Vi koser oss alltid i deres selskap, og jeg liker å servere god mat og drikke når de endelig får tid til å ta en tur fra Notodden. Butternut squash soup, som jeg først fikk oppskrift på av svogern min, er veldig god mat en senhøstkveld. Selvsagt må man ha en saftig dessert også :)

Butternut squash blir vel oftest kalt flaskegresskar på norsk, og her hvor jeg bor finner man dem ofte på Rosalindas, en butikk med mye eksotiske og interessante varer man ikke får over alt. Til suppa steker man først 2-3 gulrot, 2 rødløk, 4-5 fedd hvitløk og fersk chili etter smak (alt hakket) i gryta med litt god olje, så tilsetter man 1-1,5 liter god hønse- eller grønnsaksbuljong og et par kilo renset og kubet flaskegresskar, småkoker 30min - 1 time, tilsetter urter, pepper og salt etter smak (gjerne litt revet parmesan), moser med potetmoser eller likvidiserer med stavmikser, og vips! Gooood suppe :v

Saftig, luftig urtebrød og god vin til er supert :)

Pasjonsfruktmousse i sjokoladeskåler (laget med vannballonger) og sjokoladesnirkler

Til ære for lillesøster, som er glad i pasjonsfrukt :3

Riktig god allehelgenskveld!